肺癌冷知识:中国80%的肺癌患者,居然都不抽烟?

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      提到肺癌
      大部分人联想到的第一个词
      应该都是——吸烟

      然而
      前段时间看到的一个数据
      却属实是震惊到了我:
      流行病学研究数据显示
      全球女性肺癌患者中
      约有 53% 不能归因为吸烟
      而中国女性患者中
      这个数据高达 86%

      也就是说
      中国的女性肺癌患者中
      10 个有 8 个都不抽烟

      排除二手烟等共同因素的影响
      究竟是什么原因
      让中国女性的这项数据
      远超全球平均呢?

      背后的罪魁祸首
      各位可能从来都没有注意过——
      厨房油烟

    1. 为啥厨房油烟能致癌?

      ① 首先

      厨房烟油的成分比较复杂
      含有几百种有害物质
      其中最主要的肺癌致癌物是
      二硝基苯酚 (DNP)

      有数据显示
      做一餐饭所吸入的二硝基苯酚
      是室外空气的 188 倍

      ② 其次

      煎、炸、高温爆炒
      是国内大部分地区习惯的烹饪方式

      而油温越高
      过程中产生的油烟颗粒就会越小
      颗粒越小
      被吸入肺部的概率也就越高

    2. 为啥倒霉的是女性?

      虽然我没找到准确的数据
      但大家通过观察身边的样本也能感知到
      选择做全职太太的女性
      要比选择做全职丈夫的男性多得多

      即便是双职工家庭
      女性通常也会比男性承担更多的家务
      买菜做饭
      似乎「理所应当」的成了女性必须要做的事

      ① 错误习惯推波助澜

      除了上面提到的这些
      日常做饭时一些错误的习惯
      也发挥了推波助澜的效果

      ② 等锅冒烟

      很多人在炒菜的时候
      习惯把油烧的很热
      看到油锅冒烟才放菜
      觉得这样炒会比较香

      但是
      目前市面上的家用食用油
      基本都是精炼油
      油温过高
      很容易就会产生致癌物

      ③ 剩油不扔

      做炸货的时候
      用的油会比较多
      很多人会不舍得扔
      存起来下次炒菜继续用
      有些人甚至会反复使用多次

      油在反复煎炸的过程中
      会产生更多的致癌物
      包括苯并芘、丙烯酰胺、杂环胺等等

      ④ 关火的同时关油烟机

      刚炒完菜时
      还有很多油烟颗粒散布在环境
      如果随手就把油烟机关了
      房间里的 PM2.5 会持续上升
      各种污染物浓度直线狂飙

      ⑤ 不舍得换新灶具

      大部分人
      对灶具的新旧没什么概念
      觉得能抽气、动静大就是好
      很多时候油烟机已经到了需要更换的地步
      大家却没有那个意识

      英国一项研究发现
      使用燃烧效能低的灶具炒菜
      相当于每天吸两包烟


    写在最后

      在以上这些因素的共同影响下
      中国女性「成功」被肺癌盯上了
      这里再分享一些数据:

      在所有的恶性肿瘤中
      肺癌的发病率和死亡率都位居首位
      2000-2011 年
      中国男性和女性的肺癌发病和死亡总数
      均呈现持续增高的趋势

      国家癌症中心的数据显示
      2000-2014 年
      女性肺癌发病突破了 50 万,翻了一倍
      在吸烟人数远少于男性的前提下
      发病率已经越发接近,来到了 1.4:1.1

      千万别把厨房油烟不当回事儿
      除了改掉前面说的这些错误习惯
      家庭中的男同胞也要多为另一半分担一些
      生活是属于你们两个人的
      家务也一样!


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