广东人又不吃辣，为啥做出来的辣椒酱却「辣出天际」？

打破一下大家的刻板印象，广东有些地区还真就吃辣。

比如说广东最北边的韶关，紧邻湖南和江西，冬天环境湿冷，就发展出了喜欢吃辣的口味偏好。

广东韶关位列全国吃辣城市前列——

还有梅州、河源等客家山区也喜欢吃辣。而且这些广东的食辣地区还盛产本地辣椒，这就给制作辣椒酱带来了天然的条件。

所以，别看到「广东辣」就觉得自己又行了……