龙虾冷知识:千万不要去这种店里吃小龙虾啊!
——五一保命必看

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      同学们,时候到了
      餐馆的龙虾又上新了
      夜市的小摊支起来了

      五一出去玩想不想整上一盘?
      那必须整啊!
      好了,收起你的大哈喇子!

      本文就给大家讲一讲
      你爱吃的小龙虾背后都有哪些猫腻?

      小龙虾本身其实是没什么问题的
      活虾上市要有检疫证明
      餐馆要卖必须有食品经营许可证

      如果商家遵纪守法
      大家可以大胆放心吃!

      但这两年,小龙虾热度一大
      谁都想来蹭一蹭

      不管符不符合规范、有没有证
      摆个摊子就开始卖

      那这里面的水就可深了
      稍不留心就容易踩坑

    1. 卖给你的虾可能是死虾

      在龙虾上市的季节
      大型的水产市场基本都有个区域
      专门用来存放死虾的
      都死了,还存着干嘛?~年轻人,当然是等人来回收啊~

      之前有央视记者暗访过
      一些批发商还会对死虾进行二次分栋

      个头大的,就会去掉虾头
      把虾尾卖给餐馆老板做虾球

      一起算你便宜点!~成交~

      到你手里可能就变成了这些食物
      爆炒虾尾、龙虾拉面、小龙虾盖浇饭

      个头小,或者死时间比较长的
      也会单独放进一个盆子里
      以 2 块 3 块的价格卖给餐饮店
      比上面那个还便宜~成交~

      餐饮店可能会再进行二次加工
      用秘制调料把死虾做出鲜虾的味道
      新鲜上市:秘制小龙虾~这下味道就一样了~

      和活虾混在一起
      多加点调料掩盖死虾的味道
      这能看出是死虾?算我输~

      之前也有新闻曝光过
      武汉一龙虾店
      死的虾和活的虾混在一起用

      死的小龙虾吃了有什么危害呢?

      小龙虾蛋白质含量很高,非常容易变质
      尤其是小龙虾的蛋白质里
      还含有大量的组氨酸
      死后会迅速转化为有毒物质——组胺
      * 组胺是引起人体过敏的罪魁祸首,并且,组胺烧煮后也很难消除

      相关案例:
      #小伙宵夜吃了两斤小龙虾后引发严重过敏 医生:贪嘴也要适度#
      #这些人别吃小龙虾广东男子吃一顿小龙虾差点把命搭上#
      #假期啤酒烧烤小龙虾 东莞一男子吃完 1 斤小龙虾后心跳聚停#

      并不是烧熟就没害了!

      小龙虾腐败分解时
      还容易滋生肉毒杆菌
      从而引起急性肠胃炎

      相关案例:
      #九汀一女子吃小龙虾吃出急性肠胃炎 提醒:别贪多#
      #北京一女子吃小龙虾后拉肚子,被诊断为急性肠炎#

      吃出事的也不在少数!

    2. 小龙虾清洗时可能添加工业草酸

      自己做过小龙虾的都知道
      洗虾真的很麻烦
      上搓搓下搓搓,哎,这得刷到什么时候去~

      餐馆不会这么一只一只手洗
      很多都是用「洗虾粉」直接浸泡
      其中用的最多的就是「草酸」
      目击者:经过神秘物质浸泡,小龙虾明显要干净许多~

      但草酸也分为食品级和工业级
      食品级才可以用来洗虾
      但有些商家为了贪便宜
      就选择用工业草酸

      有记者咨询过一名卖工业草酸的商家
      他直言:虾贩和开饭馆的都卖

      相关案例:
      西安水产市场就被发现,有商户用草酸清洗龙虾,当地市场监督局人员发现,问题龙虾甚至流入生鲜店

      甚至你在购物平台搜工业草酸
      上面直接标着「洗虾粉」

      工业草酸是用来洗瓷砖、浴缸
      除水渍、铁锈的

      但就因为便宜
      现在给你用来做小龙虾吃了

      要知道工业草酸吃进去
      是有一定毒性的

      草酸有毒,对人体危害大
      会影响人体免疫系统

    3. 小龙虾制作过程是你想不到的脏乱差

      相信小龙虾的制作过程
      大家心里也都有点数

      来,帮你们温习一下
      苏州监管局 21 年
      对几家爆火的网红龙虾店进行了检查
      发现:

      ■ 后厨特别的脏乱差
      ■ 熟的龙虾在垃圾桶旁
      ■ 厨房满满都是油渍和污垢
      ■ 多家餐馆调料和员工的健康证都已经过期


      嘴边的龙虾
      是不是顿时觉得不香了?
      看到这里我知道很多同学
      还是头铁

      就是说有没有一种可能
      冒着风险,碰碰运气,吃它一顿

      可以
      但下面几点注意事项一定要记牢

      ① 去正规的餐馆吃
      并保留发票或者收据


      万一吃出了肠胃炎
      可以找他们算账
      不怕一万就怕万一,做最坏的打算~

      ② 尽量不要吃爆炒的龙虾

      小龙虾里有一些微生物
      比如肺吸虫等等,对人体有害
      必须 100°C 烹饪 15 分钟以上才可以吃

      而爆炒则是开大火
      用极短时间把它炒红
      属于半生

      万一碰到这种情况就不妙了!
      相关案例:
      #都市时报:男子吃烧烤盘里的龙虾竟活了#

      ③ 路边摊的成品小龙虾也尽量不要吃

      因为缺乏监管
      最容易出现前面三类问题

      小龙虾里蛋白质含量丰富
      这种可能昨天晚上就已经炒好了

      而且又在路边放了很久
      天气一热就很容易变质

      ④ 1个人一次炫小龙虾,尽量不要超过一斤

      疾控中心调查数据表明
      吃太多小龙虾可能会引起
      横纹肌溶解综合征

      相关案例:
      #女子吃 2 斤小龙虾患横纹肌溶解症:全身酸痛 酱油尿#

      最后
      心里有点数,不要被坑了
      小龙虾缺斤少两也是最严重的

      相关案例:
      #搜狐观察:99 元买 4 斤小龙虾称重仅 2 斤多#

      保住健康的同时
      还要保住自己的钱包啊!

      - END -


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