香菇为什么要划个十字?
在烹饪香菇时划十字,主要有两个原因——

✔ 一是美观
十字切口让香菇看起来更精致,提升菜品视觉效果。

✔ 二是实用
切口有助于香菇更快吸收调味料,缩短烹饪时间,同时防止烹饪过程中过度收缩,保持形状完整。

这种做法在日式料理中常见,既提升了外观,也改善了口感。
在烹饪香菇时划十字,主要有两个原因——
✔ 一是美观
十字切口让香菇看起来更精致,提升菜品视觉效果。
✔ 二是实用
切口有助于香菇更快吸收调味料,缩短烹饪时间,同时防止烹饪过程中过度收缩,保持形状完整。
这种做法在日式料理中常见,既提升了外观,也改善了口感。