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2024-09-06

密封的腐乳开盖时发现有少量白色结晶,还能吃吗?

这种白色结晶是正常现象,并非腐乳变质所致。

密封的腐乳开盖时发现有少量白色结晶,还能吃吗?

这些白色小颗粒是腐乳中的蛋白质经过发酵分解产生的酪氨酸,在水中溶解度低,因此随着浓度增大会出现结晶,这种结晶对身体无害,不影响食用。

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