为什么美国人那么爱喝过期的超浓缩葡萄汁？

这其实是在打禁酒令的「擦边球」。

1920 年，美国实行禁酒令，规定：凡是制造、售卖、运输酒精含量超过 0.5% 的饮料，都算违法。

但不喝酒是万万不能的，人们绞尽脑汁规避禁酒令。

不能含酒精，卖浓缩的纯葡萄汁总行吧？不能酿酒，但葡萄汁自己过期发酵，不能怪我吧？

于是酒庄开始卖一种叫「葡萄砖」的超浓缩葡萄汁，上面写着警告：掺入一加仑水就能获得葡萄饮料，但务必冷藏保存，否则会在 21 天后过期发酵。

翻译：加水常温存放 21 天，即可发酵成葡萄酒。